|
|
Sambal Goreng Ati
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
O 250 g rund-, kalfs- of varkenslever
o 1 ui, heel fijn of
o ? el sambal
o 1 kemiriepit, fijngestampt
o ? tl djahepoeder
o 1 daun salam
o ? kopje dikke santen
o 1 el tamarindesap of citroensap
o ? tl serehpoeder
o zout naar smaak
o slaolie
o ? kopje heet water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in wat slaolie de trassi, knoflook, ui, lombok, kemirie, djahe, sereh en de daun salam.
Als de uien bruin zijn, de lever erbij doen met zout en 5 minuten bakken.
Alleen ? el bruine suiker toevoegen tijdens het sudderen.
|
|
|